Bahan :

500 gram daging sapi

1 liter air

3 ruas lengkuas, memarkan

4 lembar daun salam

3 barang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

2 Batang daun bawang, iris

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm gula merah

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 1/2 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt merica

1 ruas kencur

2 ruas kunyit

2 ruas jahe

5 buah kluwak

Cara membuat :

1. Panaskan minyak terlebih dahulu, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

2. Tambahkan semua bahan kecuali daging sapi dan air, aduk sebentar.

3. Masukkan daging sapi, aduk-aduk sampai daging berubah warna.

4. Pindahkan campuran daging dan bumbu ke panci, tambahkan air.

5. Masak rawon sampai daging sapi empuk dan kuah agak menyusut.

6. Cicipi, angkat dan rawon siap disajikan.

Semoga bermanfaat 🤗