Bahan :

100 gram kentang

150 gram tepung terigu

125 gram gula pasir

50 gram margarin

20 gram kismis

20 ml air

350 ml santan

4 butir telur

1/4 sdt vanila bubuk

1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Langkah pertama, kupas kentang lalu bersihkan kentang menggunakan air bersih secara merata.

2. Kemudian potong-potong kentang lalu rebus hingga matang dan empuk. Lalu angkat dan haluskan kentang dalam mesin penghalus makanan hingga halus merata. Setelah selesai masukkan dalam wadah lalu sisihkan.

3. Untuk membuat adonannya, panaskan margarin terlebih dahulu dengan api sedang. Kemudian tuangkan garam ke dalamnya lalu aduk hingga merata.

4. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan aduk kembali sampai merata dan kalis.

5. Jika sudah kalis, masukkan kentang ke dalamnya bersamaan dengan gula pasir dan juga vanila bubuk. Aduk-aduk hingga bahan tercampur rata.

6. Kemudian, masukkan telur satu per satu ke dalamnya sambil di aduk hingga semua bahan tercampur.

7. Panaskan cetakan kue lumpur di atas kompor dengan menggunakan api kecil. Lalu olesi dengan margarin agar tidak lengket.

8. Tuangkan adonan ke dalamnya dan biarkan sampai setengah matang. Lalu letakkan kismis di atasnya. Tutupi dan masak sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Selamat mencoba 🤗